场景 · 结伴与应酬
结伴:钱和账不只涉及你自己
一个人去,行程自己说了算;两个人以上,情况就变了。要考虑谁买单、谁能不能出现、事后会不会被提起。这一类容错率最低,也最没有标准答案。
为什么这一类最难
难的地方不在场所,在关系。一个人的时候,所有决定都是自己的;一旦有人在旁边看着,加价、离场、拒绝这些事都变得不那么容易说出口,而这类业态的坑恰恰集中在「当场被推着做决定」这件事上。
第二种难处是账。商务 KTV 的费用由包厢、酒水、坐台三笔构成,其中酒水是最容易失控的一笔,而且酒水单价随时可以调整。几个人的局,账单最后是多少,往往取决于谁在场、谁说了算。
第三种难处是事后。这类场合里发生过什么,事后是会被讲的。所以真正的判断标准不是「今晚爽不爽」,而是「如果这件事之后被完整地复述一遍,我能不能接受」。这条标准听起来保守,但它是这一类唯一可靠的尺子。
三种局的结构
按在场关系分,三种局的边界和退路完全不同。
| 在场关系 | 合适的形式 | 边界在哪 | |
|---|---|---|---|
| 熟人朋友局 | 彼此平等,没有上下关系 | 洗浴综合体、足道、K场都可以 | 平摊或轮流,讲清楚就不会有意见 |
| 带客户的局 | 有上下关系,客户是被招待方 | 包厢型场所、餐饮加娱乐 | 买单由你方统一处理,不能让客户掏钱 |
| 同事同行局 | 平等但关系敏感,事后可能被议论 | 低强度的形式最稳 | 任何个人性质的安排都不适合在同事局里做 |
| 多人跨单位局 | 关系最混杂 | 只做餐饮和公开娱乐 | 牵扯到不认识的第三方,最该保守 |
包厢里那几笔钱
| 支出项 | 谁来定 | 行业里的算法 | 最容易被加在哪 |
|---|---|---|---|
| 包厢费或最低消费 | 场方 | 按包按小时,或按最低消费额 | 包型大小的说法常有出入 |
| 酒水 | 点的人 | 按瓶按打,单价浮动大 | 这一笔能占到总账一半以上 |
| 服务费 | 场方 | 按账单百分比 | 有的场所把小费也算进去再收一次 |
| 点名或指定费 | 场方 | 按人数或按次 | 临时加人在这一项上最明显 |
| 代驾与返程 | 自己 | 按里程 | 散场时段价格上浮,最容易被忽略 |
开场之前要谈定的四件事
- 谁买单要当场定
- 不要留到结账时再说。有客户在场时由你方统一处理,不要让客户掏钱,这是基本礼节也是基本规矩。
- 预算的上限先说出来
- 「今晚预算大概多少」这句话在开场说,是正常的;在结账时说,就是尴尬。
- 酒水单价的确认方式
- 点之前把单价和总量说清,并且要求写在单据上。这是包厢型场所里唯一有效的控价手段。
- 散场时间与返程方式
- 散场之后怎么回去,最好在开喝前就定好。这个环节出事的概率比场内高得多。
涉未成年人的、以招聘或投资为名约人到陌生场所的、要求扣押证件或手机的、涉及毒品的——这四条在任何场合、任何关系下都没有例外。哪怕提议的人是客户或者上级,当场结束这一趟,后面的解释比事后收拾要容易得多。
结伴局里的几条短评
- 钱要透明
账单不透明是这类局里最常见的不愉快来源。
要求逐项列清,是正常要求,不是不信任。
- 别替别人做主
不要替在场的人做他该自己做的决定,尤其是和钱、和身份有关的。
这一点在带客户时尤其重要。
- 酒
酒让所有人的判断力一起下降,而账是在判断力最低的时候结的。
把喝酒和结账分成两段时间,是很实用的做法。
- 事后的版本
任何场合发生的事,事后都会有一个版本被讲出来。
用这个版本来判断当时该不该做,比用当下的感觉准。
这类局里的常见说法
下面这些说法在商务局里出现频率高,大多不是字面意思。
- 坐台
- 妈咪
- 包厢费
- 最低消费
- 点名费
- 酒水单
- 服务费
- 代驾
这些词本身没有褒贬,但在商务局里它们经常被用来说明「这是规矩」。真正的规矩是:任何一笔钱都可以在付之前问清楚,问不清就可以不付。
关于结伴与应酬
带客户到底要不要安排
看你所在行业的惯例和你自己的判断。本站只提供一条标准:如果这件事之后被完整复述一遍你也不能接受,那就不该做。
账单上写的东西看不懂怎么办
要求逐项解释。正规场所的账单是可以解释得清的,解释不清的部分就该划掉。
同事一起出差要去吗
同事局里任何个人性质的安排都不适合做。一起吃个饭、泡个澡可以,再往下的事情会变成事后被议论的材料。
有人提议去不认识的地方
不去。这是所有场景里最没有争议的一条。提议的人越热情,越该警惕。